《食药同源预制菜营养与质量标准规范》在京发布，推动预制菜产业高质量发展

近日，备受瞩目的《食药同源预制菜营养与质量标准规范》发布会在北京成功召开。此次发布会由农业农村部食物与营养发展研究所和中国蔬菜流通协会预制工作委员会联合主办，标志着我国预制菜产业标准化工作迈出了坚实的一步。

发布会上，第十四届全国政协常委、教科卫体委员会副主任、商务部原副部长、农业农村部原总经济师钱克明表示，预制菜产业的高质量发展需要全面统筹推进。他强调，首先要加快预制菜标准体系建设，积极研制和对接国家标准；其次，需加大基地建设水平和市场监督管理力度，确保产品质量和市场秩序；同时，提升关键技术研发水平，特别是在保鲜等关键共性技术方面要有所突破；最后，要营造良好的产业发展环境，通过第三方评价等方式积极推广预制菜口味、品质、营养等方面的优势，以满足消费者日益增长的需求。

国家食物与营养咨询委员会主任、中国农业技术经济学会会长陈萌山在会上指出，食物系统转型升级战略应遵循多元供给、营养导向、绿色低碳、科技驱动和内外兼顾的基本原则。他强调，推动我国食物系统以营养健康为导向转型升级是一个系统工程，需要强化政策支撑，加大科技的支持力度；同时，调整结构，加大标准的引领；明确制度的规范，加大主体权益的保障；并强化科普宣传，加大食养示范行动。

农业农村部食物与营养发展研究所党委书记王晓举表示，《食药同源预制菜营养与质量标准规范》的发布是预制菜产业标准化工作的重要成果，为食药同源预制菜产业的健康发展提供了有力保障。他透露，农业农村部食物与营养发展研究所将继续加强预制菜标准制订和营养评价等研究工作，着力解决预制菜品质提升、风味和营养保持、储藏保鲜等关键技术难题，以助力预制菜产业高质量发展。

此次发布会的成功召开，不仅为预制菜产业的标准化发展指明了方向，也为预制菜产业的研发、质量检测、追踪溯源、保鲜技术推广等方面提供了强有力的支持。未来，随着预制菜产业的不断发展壮大，相信这一标准规范将发挥越来越重要的作用，推动我国预制菜产业走向更加健康、可持续的发展道路。

（王琰）