安徽推广食品生产风险防控标识 强化源头治理

近日，安徽省市场监管局发出通知，全省范围内将重点针对中小食品生产企业和小作坊，推广食品生产风险防控标识，旨在提升从业人员规范食品生产行为的意识，推动监管工作从末端向源头转变，预防和减少违法行为的发生，进而增强食品生产企业落实食品安全主体责任的能力。

此次推广的风险防控标识是对环境卫生、生产过程管理、从业人员管理等关键环节规范要求的直观展示。标识采用红、黄、绿三色几何边框设计，每种颜色都承载着特定的含义：红色边框代表“禁止标识”，用以警示生产单位不得进行任何食品安全违法违规行为；黄色边框代表“警示标识”，用于提醒生产单位必须依法依规开展生产经营活动；绿色边框则代表“引导标识”，用于引导生产单位提升食品安全管理能力。

在芜湖市的安徽优库食品有限公司，这些风险防控标识已经得到了实际应用。走进企业的更衣室，便能看到一份醒目的生产岗位风险防控标识，清楚地指导工作人员如何进行洗手、更衣等关键操作。而在生产车间内，这些标识更是随处可见，它们不仅提醒员工时刻保持警惕，也帮助企业加强了对食品生产过程的控制，降低了食品安全风险。

据企业负责人杨军介绍，自从张贴了风险防控标识后，员工的食品安全意识有了显著提升，因粗心大意等原因导致的生产问题也明显减少。

芜湖市市场监管局在推进这一工作时，坚持“小切口、大文章”的原则，将抽象的法律法规和主体责任要求转化为直观易懂的标识，为规范食品生产企业的生产行为、提升食品安全风险防控能力发挥了重要作用。

安徽省市场监管局相关负责人表示，通过在食品生产场所的不同位置张贴对应的风险防控标识，并与“日管控、周排查、月调度”制度相结合，将有助于普及食品安全知识，规范食品生产行为，并有效防范食品生产安全风险。这一举措的实施，不仅是对监管理念的一次大胆探索和创新，更是对食品安全工作的一次重要提升。

此次推广的食品生产风险防控标识，不仅为食品生产企业提供了清晰明确的操作指引，也为监管部门提供了有效的监管工具。未来，安徽省市场监管局将继续深化这一工作，推动食品生产行业更加规范、健康地发展，确保人民群众的饮食安全。

（洪梓华 贾斯煊 夏梦华）